Предновогодние хлопоты

[Амина]

Вообще, считается, что пряникам нужно созреть недели 2-3) Потому их сильно заранее делают.

[летняя мама]

Вообще, считается, что пряникам нужно созреть недели 2-3) Потому их сильно заранее делают.

Да, я про это тоже читала. В прошлом году покупала пряники "Царский пряник" http://www.royalpryanik.ru/component...d,19/Itemid,4/, красивые , конечно, но какие-то черствые что-ли . Как раз недели три после выпечки лежали)
Я еще читала, что само тесто должно день-два полежать. Я точно не помню, но, кажется, это про архангельские козули писали.