Празднуем Православную Пасху!

[Веснушка]

а я кулич делаю в хлебопечке. но получается каждый раз по разному....в этом году на вид не очень, Гошан умудрился оторвать корку - ему понравилось, просил еще и срочно чтобы Пасха настала)))) кулич люблю украшать белой глазурью, и делаю мармеладные буковки ХВ, и все, он выглядит как деревенский, очень милый, не люблю украшать по другому. яйца делаем разные-разные. в этом году мы на новом месте, поэтому под рукой были только краски и яйца......жаль, столько идей. а воплощать нечем....ну мы с Гошкой сделали плетеную корзину под яички из картона, на одном яичке Гошка с моей помощью рисовал машинку, другое украсили отпечатками наших пальчиков - яркое разноцветное яичко получилось))) одно завернули в салфетку и перевязали атласной ленточкой (хорошо вовремя с джемпера не срезала петелечки чтобы вешать)))))))) еще одно яйцо сама раскрасила краской, и на одно наклейки маленькими сердечками наклеили))
обычно я тоже выдраиваю весь дом. но в этом году это не про нас - у нас на втором этаже полным ходом строительные работы...поэтому первый днем как в тумане, а вечером естественно в пыли.....может уберу хоть немного завтра, после того как уйдут рабочие%(((( столько надо завтра успеть!!!!
идем освящать кулич и яйца - обязательно. обычно я хожу со своей мамой, но завтра наверное по времени не получится......жаль опять же...
но несмотря на то что дома вряд ли будет чистота и порядок- в этом году украшу все!!!!!! купила кое какие украшения, разноцветные свечи в форме яиц. сами с Гошкой сделали яичные гирлянды из картона)) и еще хочу украсить дерево на улице большими пластмассовыми яйцами и бантами из упаковочной бумаги (успеть бы только все осуществить!!!!1)
еще завтра буду печь торт. потому что на Пасху идем к бабушке, она как и на Рождество (я писала как то) всех собирает, а я уже по сложившейся за пару лет традиции отвечаю за десерт)))
очень хочется попасть на ночную службу. была единожды - но это так здорово!!!!!!!!!!!!!! Крестный ход, а потом когда начинают петь "Христос Воскрес" аж сердце замирает и слезы на глазах!!!!! очень светлые чувства!!!! но Гоша любит ночью спать, так что придется поспать и нам...

[yakudza]

В этом году Пасха 15 апреля - в это воскресенье!
Поделитесь еще идеями, традиционными блюдами, мыслями на этот счет))

[kiara]

В этом году я пеку такие куличи:
Опара: 1 литр теплого молока, 0,5 ст. сахара, 1 ч.л. соли без горки, 50 гр. дрожжей, мука, чтобы получилось тесто как на оладьи.
Опара должна подняться, объем ее увеличивается вдвое.
Основное тесто: 12 желтков (белки будем использовать для помадки, поэтому я отделяю желтки над отдельной чашкой, затем проверяю, чтобы в белки не попали желтки и только потом сливаю белки в отд.посуду) взбиваем венчиком (я что-то последнее время работаю только венчиком, про миксер забыла))) и потихоньку добавляем в опару, 200 гр. сливочного масла, растопленного и остуженного до комнатной температуры, 1 банка сгущенки (разумеется Рогачевская))), 2 ст.л. растительного масла, цукаты, изюм, орехи – по вкусу, но замочив немного в коньяке, затем выложив на салфетку, промакнув и пересыпав мукой, ванилин на кончике ножа (можно ванильный сахар, НО берите только с натуральной ванилью!). Все ингредиенты вводим, не спеша, тщательно перемешиваем.
Муку обязательно просеиваем, чтобы в ней было много воздуха, и выбиваем тесто, пока не станет отставать от рук. В идеале - 300 раз нужно ударить тесто или как говорят все Матушку - 100 раз прочесть "Богородице, Дево радуйся". Ну а вы смотрите сами по тесту, оно должно идеально отходить от рук. Можно чуток облегчить задачу-полить руки маслом)
Поднимается тесто довольно долго, наберитесь терпения, не допускайте сквозняка, дурных мыслей и слов). Раскладываем в формы по 1/2, если ооочень хорошо подошло, то сразу на 3/4, даем подняться еще раз и выпекаем. Духовку предварительно нагреть до 200гр, первые полчаса не открывать шкаф. Готовность - румяная корочка сверху и чистая палочка)
Помадку делаю такую же, как в прошлый раз, это моя любимая)
Всем светлой Пасхи и вкусных Куличей)

[kiara]

Впереди Пасха.
Поднимаю тему, может кому-то пригодятся рецепты.
У меня будут куличи для домашних по Похлебкину, наверно, и для нас с мужем дюкановские)))
Твородную пасху я всегда на снущенке делала, в этом году попробую "розовую" по рецепту семьи Вертинских ( там вместо творога сметана, которая створаживается), а для нас с мужем-конечно с нулевым творогом).