ДА! С перепелиными яйцами у меня не взбился!!!
Ага, горчицу я беру в тубе которая, наша, там самый адекватный состав. Она дает нужную остринку, имхо. И ничего струйкой не лью, просто все ингредиенты в чашу складываю и взбиваю, всегда нежно, ни разу ничего не распалось и не расслоилось). Но яйца домашние использую, это да. Они у нас всегда свежие, нашли хорошего поставщика)) Хранится у нас несколько дней. Я без праздников полпорции делаю, у меня только муж ее поглощает.
ДА! С перепелиными яйцами у меня не взбился!!!
Вот, кстати вопрос о яйцах. А почему перепелиные взять - и не стоит бояться?
Про бояться...мне часто думается, что люди жующие колбасу рискуют сильнее, чем те, что взбивают сырые яйца) Рит-я не о тебе конкретно)))))Я вообще...
Посмотрела ссылки - Насть, спасибо! Я так давно озаботилась этим, что готовила только по старой книге))))Там не было таких погружных блендеров с куполом)
Офф. я тут вчерась пошла по магазинам техники)))))))))))))) сииильно удивилась, сколько всего навыдумывали)
Кто знает - зачем в мультеварке конвекция? В новых моделях еще и йогуртница есть) - мне понравилась возможность за счет одной здоровой штуки убрать йогуртницу и пароварку. Выбирать шла вообще-то аэрогриль))))
спасибо, девчёночки!! Обязательно попробую, у нас майонез - больное место, два члена семьи с ума по нему сходят А мне все время больно на них смотреть, как они эту гадость едят... Будем спсать
Девочки, а кто куличи печет? Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом. Хочется, чтобы не крошился сильно и не очень сухой был.
Почитала в инете, многие хвалят МХАТовский кулич (не знаю, почему он так называется), но он с алкоголем((. Хотя, думаю, при выпекании алкоголь выпарится.
Всем откликнувшимся заранее спасибо))
Девочки - красавицы, умницы и кулинарки, поделитесь, пожалуйста, рецептом печенья, которое можно выпечь, и чтобы оно не было очень мягким, у меня есть такие формочки классные (крупноватые), под пряники, наверное. Лежат и ждут своего часа. А рецепта к ним нету.
И еще мечтаю испечь маффины. Все никак не подступлюсь к ним. Если печете, поделитесь и этим рецептом, пожалуйста.
И просто напишите, какие у вас дежурные блюда на каждый день, чтобы просто и популярно. У меня кризис жанра. Мой картофельный суп с цветной капустой не оценили =))))
у меня на каждый день дежурное блюдо - суп, периодически борщ. Потому, что проще приготовить и на дольше хватает)) На ужин - когда что. Но если не знаю, что приготовить, делаю картошку с мясом в горшочке (у меня один большой, на 2,5 л.) - беспроигрышный вариант!)))
с выпечкой у меня хуже, готовлю редко. С удовольствием послушаю рецепты!
Я не буду писать "свои" блюда, а напишу то,что готовлю для всеядных членов своей семьи)
1) дежурно и элементарно просто: овощи - гриль! Потребуется либо настоящий аэрогриль, либо сковорода-гриль, либо духовка (СВЧ) с грилем.
Выбор овощей классически - помидоры, перец болгарский, баклажан, нарезать крупно на ломти, чуть сбрызнуть лимоном+олив.масло с размятым чесноком+крупная морская соль+смесь сухих трав на ваш вкус (розмарин,орегано, базилик), семена кунжута. Время подготовки 10 минут, время приготовления 10 минут.
2)с мясом: макароны по-флотски, спагетти Карбанаро (был рецепт уже...вроде), спагетти Болонезе, картофельные драники с мясом внутри (из сырого картофеля,натертого на терке со слегка обжаренным фаршем) или крокеты из пюре отварного картофеля с обжаренным фаршем.
3) плов - с мультей вообще элементарное блюдо!
4) рыба запеченная в фольге: свежий карп (потрашеный), форель речная - лимон полить хорошо(кости разъедает), натереть крупной морской солью с чесноком,сбрызнуть маслом - завернуть в фольгу и в духовку, без фальги в мульту (аэрогриль). Время от 15 до 45 минут в зависимости от веса рыбин.
5) запечь в "рукаве" все,что найдете в холодильнике - овощи с любым мясом или рыбой кусочками - всегда вкусно))
6) домашние пельмени - тратим вечер за душевным разговором с мужем, чтобы налепить,потом неделю трескаем))) *рецептик дать?
А вот с супами у меня сложно - мы их только свежими кушаем,поэтому у меня это всегда долго))))) Но мультя - это Бог в приготовлении любого супа! Особенно бесподобны в ней - гороховый и чечевичный супы, супы-пюре из любых овощей, рыбные бульоны, русский суп с гречкой или перловой крупой, куриные бульоны.
Вообще у меня, в связи с тем, что меню для Монтессориков я сама контролирую и пересчитываю все калории на 10 дней, имеется такааааая куча полезных сбалансированных рецептов, могу поделиться с вами - супы, вторые блюда,десерты...Кому чего поведать? Или приходите отведать))
Печеньки с рецептами по мере сложности)))
Печенье творожное элементарное:
Печенье творожное:
200 гр. творога
1 ст. муки
0,5 ст. сахара
100 гр. сливочного мала
Яйцо растереть с сахаром.Добавить размягченное масло.Все хорошо вымешиваем, добавляем соду и муку. Раскатываем тесто, вырезаем фигурки (у меня формочки из Икеа), и в нагретую духовку до 180 градусов ставим выпекаться. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Имбирное печенье:
Приблизительное время приготовления: 45 минут
90 г размягченного сливочного масла
90 г сахара
1 яйцо
225 г муки
1 ст. л. пекарского порошка (ну или чайную ложку соды заливаем уксусом)
1 ст. л. молотого имбиря
1 ст. л. любимых пряничных специй (корица, гвоздика).
Кладём масло и сахар в миску, взбиваем.
Постепенно взбиваем яйцо, добавляем пекарский порошок, муку, имбирь, специи и взбитое масло с сахаром. Месим! Кладём тесто на посыпанный мукой стол, скатываем в шар, и убираем в холодильник минут на 15.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Обновляем стол мукой, еще немного месим, и раскатываем чудесный блин толщиной 3 мм. Противень прокладываем бумагой для выпечки (лучше Паклан брать). Формочками вырезаем формы. В некоторых печеньках можно сделать маленькие дырочки - получатся яркие и оригинальные украшения на ёлку - пригодится к НГ))). Затем печём в духовке минут 15-20. Следите, чтоб не сгорело! Ну и будьте готовы исходить слюной от аромата)))
Крендельки с корицей:
Приблизительное время приготовления: 45 минут
- мука - 2 стакана
- сахар - 1/2 ст.л.
- масло - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 4 ст.л.
- соль - 1/4 ч. л.
- сода - 1/4 ч.л.
- мед - 1 ч.л.
- сахар для посыпки - 1/2 стакана
- корица - 1/4 ч.л.
Чуть подтопить масло, добавить сметану, соль, сахар, соду, яйцо и мед. А потом замешивать муку , может понадобиться и чуть больше 2 стаканов.
Из полученного теста раскатываем небольшие жгуты и формируем из них небольшие крендельки не больше 20-25 г.
Перед тем как поместить крендельки в духовку, посыпаем сахаром и корицей. Выпекаем 12-15 мин при температуре 220-240 градусов.
Важно! Смесь из сахара с корицей имеет свойство не захотеть прилепляться к печенькам. И даже если смазать крендельки яйцом, все равно не всегдалегко. А ссыпавшийся на противень сахар при выпечке плавится и подгорает, что нам совершенно ни к чему. Поэтому можно подсыпать корицу сразу в тесто. Но это уже другой вкус....Все же, на мой вкус и взгляд, лучше чуток изгольнуться и уговорить смесь остаться на крендельках!
Печется быстро!
Социальные закладки