Кулинарное

[MARY]

http://vegetarianrecept.ru/vypechka/...j-i-syrom.html
кажется, вот эта

[kiara]

Люди, я заболела вот этой штукой - шнековой соковыжималкой! Есть ли у нас пользователи?
Стоят не дешево, выбрала одну из недорогих моделей на пробу - может кто что скажет/знает http://madeindream.com/juicers/horiz...MS-2006-I.html

[kiara]

Делюсь, на мой взгляд, очень хорошим рецептом вишневого пирога, практически чиз-кейка)
Вишневый пирог
Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
Крем:
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара
Начинка:
- компот из вишни или черешни, сушеная вишня или в сезон уже свежая
- 100 г шоколада для посыпки сверху.

Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, лучше разъемную.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 20-25 минут.
Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом, сиропом, соком с сахаром.
Выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем: сливки взбить с сахаром, добавить маскарпоне, перемешать.
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом (но это вообще не обязательно, мне вот нравится просто порошок натур.какао)
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

[Веснушка]

Киар, а ты сама пробовала? прям застынет крем? прям без выпечки-желатина?

[kiara]

Я его раза 4 уже делала)
Застывает как чиз кейк или как тирамису, то есть мягкий, но форму держит, не плывет, не разваливается.
Я тут выяснила,что если сливки были переморожены до использования - все, пиши все пропало, не взобьется крем, ничего не выйдет. И сливки "белый город" - это полное г! Я в Метро беру "пармалат" или "президент" 35-38%, хотя на 8 марта именно там я и попала на перемороженные(((
Так что, в застывании меня только сливки подводили, все остальное - отлично было.

[Веснушка]

здорово! свеженько и натурально. будем пробовать!