эээ....это чего за отзывы??)))))))
еще про чиз: сыра, который творожный можно поменьше. грамм 400. можно только один творожный, без маскарпоне. можно рикотту, можно ее самой сделать. яичка лучше 3, можно еще ванили в любом виде добавить.
форму лучше с отстегивающимися бортами, силикон ты просто не поставишь, все помнется мне кажется...
Хочу поделиться своей запеканкой - она диетическая абсолютно! При условии, конечно, что берете творог нежирный и молоко 1,5%-ное.
600 г творога, 1 стакан молока, 2 яйца, 2-3 ложки ст.ложки крахмала, 10 шт. кураги (можно другие фрукты-сухофрукты-орехи), ваниль, сахар, соль по вкусу. Творог растираем с желтками, добавляем молоко, крахмал, взбиваем, белки взбиваем отдельно в тугую пену, потом аккруратно вводим в общую смесь. Курагу режем на мелкие кусочки и добавляем туда же. Выпекать минут 30-40 (я не помню))) при температуре 180-190 градусов. В последнее время я вообще яйца сразу в общую массу вбиваю - экономлю время, на вкусе не отражается, а внешний вид мне неважен - делаю для себя чтобы разнообразить рацион.
Девочки, а поделитесь, пожалуйста, своими самыми простыми рецептами. У меня какая-то кулинарная апатия. Хочется чего-то максимально простого, между тем вкусного. Какие у вас дежурные блюда или просто гениально простые?
Для рецепта Вам потребуются:
- спагетти - 300г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- бекон - 200г
- сухое белое вино - 125 мл
- яйцо - 3 шт.
- пармезан - 70г
- сыр пекорино - 30г
- чеснок - 3 зубчика
- морская соль - 1 ч.л.
- черный перец (молотый) - по вкусу.
Этот рецепт нужно готовить только со спагетти - классическими итальянскими макаронными изделиями. Бекон порезать тонкими полосками шириной 1 см, длиной 3 см. Масло разогреть на сковороде, обжаривать бекон в течение 8 минут. Добавить вино. Готовить, пока запах алкоголя не улетучится, около 6 минут, сохранить в тепле. Сыр мелко натереть. Яйца взбить, смешать с сыром, перемешать. Чеснок раздавить и добавить в яичную смесь. Спагетти сварить, переложить в сильно подогретую сервировочную посуду. Немедленно влить яичную смесь в горячую пасту, добавить морскую соль и хорошо перемешать. Вылить в пасту бекон с вином, приправить черным перцем, быстро перемешать и немедленно подать с тертым пармезаном, черным перцем и оливковым маслом.
P.S. - мы не употребляем алкоголь вообще, но в кулинарные рецепты если нужно - то добавляю. Если кто вообще никак, то без вина Карбонра не то, я попробовала - неее((((
Оксан, спасибо! Обязательно попробую. Ты еще курник потом выложи, как удалось сымпровизировать.
Из моих личных открытий. Сейчас в сезон хурмы я ее добавляю в творожную запеканку, вместе с яблоками и грушами, получается ОЧЕНЬ вкусно!
А также я отыскала просто рецепт вкусного чиз-кейка, который у меня получается хорошо.
Вот доказательная картинка!
Девочки - красавицы, умницы и кулинарки, поделитесь, пожалуйста, рецептом печенья, которое можно выпечь, и чтобы оно не было очень мягким, у меня есть такие формочки классные (крупноватые), под пряники, наверное. Лежат и ждут своего часа. А рецепта к ним нету.
И еще мечтаю испечь маффины. Все никак не подступлюсь к ним. Если печете, поделитесь и этим рецептом, пожалуйста.
И просто напишите, какие у вас дежурные блюда на каждый день, чтобы просто и популярно. У меня кризис жанра. Мой картофельный суп с цветной капустой не оценили =))))
у меня на каждый день дежурное блюдо - суп, периодически борщ. Потому, что проще приготовить и на дольше хватает)) На ужин - когда что. Но если не знаю, что приготовить, делаю картошку с мясом в горшочке (у меня один большой, на 2,5 л.) - беспроигрышный вариант!)))
с выпечкой у меня хуже, готовлю редко. С удовольствием послушаю рецепты!
Я не буду писать "свои" блюда, а напишу то,что готовлю для всеядных членов своей семьи)
1) дежурно и элементарно просто: овощи - гриль! Потребуется либо настоящий аэрогриль, либо сковорода-гриль, либо духовка (СВЧ) с грилем.
Выбор овощей классически - помидоры, перец болгарский, баклажан, нарезать крупно на ломти, чуть сбрызнуть лимоном+олив.масло с размятым чесноком+крупная морская соль+смесь сухих трав на ваш вкус (розмарин,орегано, базилик), семена кунжута. Время подготовки 10 минут, время приготовления 10 минут.
2)с мясом: макароны по-флотски, спагетти Карбанаро (был рецепт уже...вроде), спагетти Болонезе, картофельные драники с мясом внутри (из сырого картофеля,натертого на терке со слегка обжаренным фаршем) или крокеты из пюре отварного картофеля с обжаренным фаршем.
3) плов - с мультей вообще элементарное блюдо!
4) рыба запеченная в фольге: свежий карп (потрашеный), форель речная - лимон полить хорошо(кости разъедает), натереть крупной морской солью с чесноком,сбрызнуть маслом - завернуть в фольгу и в духовку, без фальги в мульту (аэрогриль). Время от 15 до 45 минут в зависимости от веса рыбин.
5) запечь в "рукаве" все,что найдете в холодильнике - овощи с любым мясом или рыбой кусочками - всегда вкусно))
6) домашние пельмени - тратим вечер за душевным разговором с мужем, чтобы налепить,потом неделю трескаем))) *рецептик дать?
А вот с супами у меня сложно - мы их только свежими кушаем,поэтому у меня это всегда долго))))) Но мультя - это Бог в приготовлении любого супа! Особенно бесподобны в ней - гороховый и чечевичный супы, супы-пюре из любых овощей, рыбные бульоны, русский суп с гречкой или перловой крупой, куриные бульоны.
Вообще у меня, в связи с тем, что меню для Монтессориков я сама контролирую и пересчитываю все калории на 10 дней, имеется такааааая куча полезных сбалансированных рецептов, могу поделиться с вами - супы, вторые блюда,десерты...Кому чего поведать? Или приходите отведать))
Senior Member
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки